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          企業動態

          通心粉食品比米飯健康嗎?
          發布時間:2022-06-13   點擊次數:222次
            通心粉食品設備線是專門生產通心粉的設備,通心粉是由100%硬質麥制作的,煮后消化比普通面條較慢,升糖較緩慢。另搭配蔬菜、蛋白質、高質量的油后,緩升糖、高飽腹感。因為通心粉使用的是高筋度的面粉,所以吃起來比較硬,其實煮pasta有一個重要的步驟被人忽視,就是開水煮熟后需要浸入冷水中一會兒,這樣才能得到好的口感。
           
            通心粉是意大利料理中出名的美食之一,通心粉(通心粉)的生面條100g煮好后的份量會變成240g,熱量378kcal,等于100g通心粉的熱量?有149kcal。如果跟白米飯一起比較,白米100g有168kcal,只比卡路里是白米較高,但是煮通心粉會用到的生面條量通常在80~100g之間,再加上醬汁調味,卡路里就會飆升。
           
            不過仔細來檢視GI值的話,通心粉的GI值為65,相比白米的GI值84、吐司的GI值91,其實是屬于低GI的食物。制作通心粉面條所使用到的面粉,是麥子里質地硬的粗粒小麥粉,通心粉具備彈性與嚼勁,容易讓人有飽足感,可以刺激飽食中樞而不會吃太多,與白米相比,它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵等營養,是不容易發胖的主食。
           
            如果先吃的是吃碳水化合物,很容易讓血糖值急速上升,造成脂肪快速堆積,衍生出肥胖危機,因此可以選擇先喝湯或是先吃生菜沙拉,由含有豐富膳食纖維的食材開始下手,因此如果是充滿碳水化合物的沙拉,如馬鈴薯沙拉、通心面沙拉則是不建議選用。

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